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常州猪肉持续上涨，推动各类活禽价格涨幅明显。受非洲猪瘟疫情影响，今年来常州市猪价持续上涨，屡创新高，作为猪肉主要替代品的牛肉及禽类价格也随之上涨。为详细掌握近期常州市场行情，常州市发改委对该市市区各大农贸市场情况进行了快速调查。
一、市场行情
1.牛肉零售价格持续小幅上涨，同比涨幅超9%。农贸市场牛肉摊贩反映，受猪价上涨影响，近期牛肉价格随之上涨。据常州市区14家农贸市场监测数据显示，今日每500g牛腿肉38.86元、牛腩37.93元，与上周同期比分别涨2.89%、涨2.93%，与上月同期比分别涨5.91%、涨6.72%，与去年同期比分别涨9.25%、涨9.94%。
2.活禽零售价小幅上行，三黄鸡同比上涨超20%。据常州市区14家农贸市场监测数据显示，今日活禽类中每500g三黄鸡11.14元、老母鸡25.21元、童子鸡16.29元、红头鸭21.93元，与上周同期比分别涨2.01%、涨2.73%、涨0.37%、涨3.3%，与上月同期比分别涨2.67%、涨3.7%、跌1.03%、涨5.18%，与去年同期比分别涨22.28%、涨9.61%、涨4.83%、涨4.78%。另外，白条禽价格同比微涨，今日每500克白条鸡9.18元、白条鸭7.54元，与上周同期比分别涨0.33%、跌0.53%，与上月同期比分别跌0.54%、持平，与去年同期比分别涨2.8%、涨4.58%。
二、价格上涨原因分析
1.猪价上涨传导。受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能大幅去化，目前生猪供应极其短缺，猪价涨势不减，牛肉、禽类替代性需求提升，从而推动其价格上涨。
2.养殖成本增加。自牧区实行了“退牧还草”工程后，牧民的牛羊养殖数量逐年减少，国内牛肉市场供应不足，牛犊价格和粮草价格都在上涨。另外，禽类鸡苗、饲料等成本亦在逐年增加，养殖成本持续上升。
3.消费需求上升。牛肉营养价值高，兼备环保、绿色的特征，越来越受消费者青睐。此外，猪肉价格持涨，逐渐缩小了猪肉与牛肉的价格差距，刺激了更多人消费牛肉。
三、后市走势预测
立秋后，天气逐渐转凉，牛羊肉即将进入销售旺季，加上中秋、国庆来临，后期牛羊肉及禽类的市场需求还将放大。另外，就目前生猪供应紧缺，猪价呈持续上涨态势来看，后市牛羊肉及禽类价格上涨幅度将加大。
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